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Cascina San Martino Alta Langa s.s.a

Pasta di Mandorla

Pasta di Mandorla

€10,00 EUR
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INGREDIENTI - Mandorla 100%

Pasta Mandorla: Un'eccellenza Artigianale di Cascina San Martino

Esplorate il saporo delle nostre mandorle di qualità superiore tramite la Pasta di Mandorle di Cascina San Martino. Questo prodotto artigianale è un'ode alla genuinità e all'eccellenza delle mandorle, coltivate con passione e impegno nell'incantevole cuore dell'Alta Langa.

Prodotto in Alta Langa con agricoltura Biologica 

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Vini Cantina Magliano

  • Vino e Terreno

    Impianto anno 2018.

    Vite clone tedesco innestata su porta innesto americano.
    Vigneto in conduzione biologica certificato e sistema di potatura e conservazione della pianta Simonit & Sirch

    Concimazione ad anni alterni esclusivamente con letame di provenienza locale da allevamenti NON intensivi.
    La vigna si trova ad un’altitudine media di 440 m slm in Alta Langa, nel comune di Monesiglio (CN). Essa ha un’esposizione SUD/SUD-EST.

    Terreno che si articola in primi stradi di un terreno argilloso/limoso di colore rosso dall’alto contenuto di ossidi e idrossidi di ferro con sfumature al bianco nella parte alta del vigneto, tipico degli strati superficiali delle marne sbriciolate. Dopo pochi metri di profondità incominciano le marne vere e proprie.

    Questa parte di Langa, ha un’era geologica definita, fa parte dell’antico bacino terziario piemontese. In particolare qua siamo in presenza delle arenarie della formazione di Rocchetta-Monesiglio (era geologica Miocene: serravalliano-tortoniano).

  • Vendemmia

    Vendemmia a inizio ottobre con selezione e diradamento delle uve.

    Maturazione e resa zuccherina dei grappoli elevata, con una resa in termini di volume di mosto medio-bassa, dovuta alla scarsissima piovosità del periodo estivo.

    La vinificazione avviene in vasche di acciaio senza macerazione sulle bucce per l’intera fermentazione, la quale è eseguita a freddo tra i 12 e 15°.

    Travaso del pulito per maturazione sulle fecce nobili sempre in vasche di acciaio, con temperatura controllata (10/12° C), fino a primavera inoltrata.

Le Creme Spalmabili

  • Nocciole IGP: 

    Le nocciole, coltivate con passione e rispetto nel cuore dell'Alta Langa, sono l'anima di questa prelibatezza. La denominazione IGP (Indicazione Geografica Protetta) sottolinea la qualità unica delle nocciole provenienti da questo territorio, conferendo alla nostra crema un carattere distintivo e genuino.

  • Genuinità al 100%:

    Cascina San Martino abbraccia la filosofia della genuinità. La nostra Crema Nocciola e Cacao è realizzata con ingredienti naturali, senza compromessi. Senza coloranti, conservanti o oli artificiali, garantiamo un prodotto puro e autentico che cattura la freschezza delle nocciole appena raccolte.

  • Gusto Avvolgente: 

    Preparata con cura artigianale, la nostra crema offre un gusto avvolgente che delizia i sensi. La combinazione perfetta tra la dolcezza delle nocciole e l'intensità del cacao crea un equilibrio armonioso, regalando a ogni assaggio una piacevole esplosione di sapori. Ideale per arricchire colazioni, snack o dessert, questa crema conquista palati con il suo profilo di gusto straordinario.